主料:
小乳猪适量
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
八角适量，
桂皮适量，
香叶适量白止适量白扣适量，
草果适量，
蚝油适量，
生抽适量，
老抽适量，
十三香适量，
豆瓣酱适量，
食盐适量，
鸡精适量香辣乳猪肉的做法步骤
1.乳猪宰杀，洗净备用！猪肉剁成小块，不要太大！不然不好入味！
2.将肉块冷水放入锅中，加入葱、姜、料酒烧水撇去浮沫！捞出备用！
3.放入盆中加入料酒、葱、姜、蒜少许盐腌制十分钟！
4.起锅烧油，放入葱、姜、蒜、花椒、小米椒、香叶、桂皮、白扣、白止、八角、豆瓣酱炒出香味！
5.放入猪肉炒熟，期间可烹入少于白开水料酒去腥，猪肉快熟时放入土豆块闷熟！
6.放入蚝油、生抽、老抽、食盐、鸡精、十三香翻炒入味！撒上葱花即可！
小窍门&温馨提示
猪头切烂好入味，闷的时候放到锅底好熟一些！
TAGS：
热菜 家常菜 葱
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